12 лучших маринадов для шашлыка | Веселый шашлычник

12 лучших маринадов для шашлыка

Сезон жареного мяса начинается с оттепелью и заканчивается поздней осенью (на природе), но шашлыки можно употреблять в пищу постоянно, если заказать их на дом.

Доставка шашлыка в Нижний Новгороде позволит сэкономить время и насладиться вкусным свежим шашлычком. Чтобы мясной продукт вышел мягким и вкусным, нужно уметь приготовить правильную мариновочную смесь.

Условия, влияющие на выбор смеси для маринада:

  1. Температурные условия, в которых будет находиться продукт в жидкости. При транспортировке в летний зной продукта без сохраняющей холод сумочки, в маринаде из кисломолочных продуктов, он быстро испортится.
  2. Вид мясного продукта и его жесткость. Мягкое нужно меньше замачивать.
  3. Вкусовые пристрастия.

Маринованный шашлык

Виды маринада

Эти маринады применимы для любого вида мясных изделий.

  1. Минерально-лимонный. Для его изготовления необходимо взять минералку высокой степени газации и выжать в нее лимонный сок (взять около 3 штук). На литр воды 1 штука. Засыпать остальные компоненты: соль, перец, лук. Пузырьки газа разрыхляют мясо, и оно получается нежным.
  2. Томатный. Можно взять сок помидоров с грядки или купить в магазине готовый. К нему добавить специи и кусочки свежих помидоров. Добавить мясные кусочки и оставить на 7 часов. На шампур, кроме того, можно надеть лук кольцами и помидорные дольки.
  3. Традиционный – с уксусом. Лук репчатый нарезать кольцами, в 250 мл воды налить 2 чайные ложки уксуса, посыпать солью и перцем. Оставить на несколько часов.
  4. Гранатовый. Растолочь зерна граната через сито. Косточки удалить, к полученной жидкости добавить натертый репчатый лук, перец, зиру и листочки сиреневого базилика.
  5. Майонезный. Майонез можно брать любой, но лучше взять с лимонным соком, чтобы внести пикантную изюминку. Положить аджику, лук кольцами и чеснок. Хорошо обмазать все куски мяса и оставить в маринаде на пару часов.
  6. Маринад с квасом. В квас для окрошки добавляются специи. В этот маринад опускается мясо на несколько часов.
  7. Кетчуп + майонез. Смешать в равных частях майонез с кетчупом, добавить лук, чеснок, соль и перец. Промазать мясо и оставить на час-два в маринаде.
  8. Маринад «Винный». В белое или красное сухое вино засыпаются приправы (к белому можно добавить еще корицу, куркуму, имбирь и мед). Этой смесью заливают шашлык на несколько часов. Сверху можно положить груз.

Маринад для шашлыка

  1. Из кефира или несладкого йогурта. Те же самые составляющие по вкусу добавляются в кефир, этим составом заливается блюдо на 2-3 часа. Оставить в прохладном месте.
  2. Из виноградного уксуса. В виноградный уксус добавить лук, натертую морковку, чеснок, лавровый лист, пару плодов гвоздики, перец.
  3. Маринад из лукового сока. Прокрученный на мясорубке лук переложить слоями с мясом и остальными ингредиентами. Луковый сок замечательно маринует мясо, поэтому, если больше не из чего сделать маринад, это неплохой метод замариновать мясо.
  4. Маринад «Соевый». В соевый соус добавить немного меда, имбирь, чеснок и лимонный соус. Этот маринад подходит для мяса птицы, свинины и рыбы. На килограмм птицы потребуется: стакан сока, пакетик приправы для курицы и немного репчатого лука.
logoЕсли нет времени или желания готовить шашлык самим, можно заказать шашлыки на дом. Доставку шашлыка в Нижний Новгороде осуществляет компания «КАФЕ ВОСТОК».

Курьеры быстро привезут шашлык с доставкой на дом в горячем виде, потому что компания разработала специальную тару для того, чтобы все блюда оставались горячими в течение двух часов после приготовления. Шашлык на заказ доставят в удобное время в течение дня (с 10 до 23 часов).